El evento que tuvo gran convocatoria, organizado por la Canirac y donde los alumnos del Conalep Tabasco tuvieron una destacada participación, podría ser el inicio de una nueva proyección culinaria para nuestra entidad.

Villahermosa, Tabasco, a 30 de septiembre de 2018, BOLETIN No. 071

Muy concurrido estuvo el Primer Festival del Mole que organizó la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Canirac, delegación Tabasco, mismo que se llevó a cabo en conocido hotel del primer cuadro de la ciudad, en el que los asistentes degustaron de una gran variedad de esta comida típica cien por ciento mexicana.

En su primera edición, este evento tuvo la participación de expertos y estudiantes de la Carrera de Alimentos y Bebidas de El Conalep Tabasco, quienes con la experiencia que tienen en este tipo de muestras dieron un toque especial a esta actividad, ya que los platillos presentados fueron ampliamente aceptados por los comensales.

De igual forma, los estudiantes de la Universidad Tecnológica de Tabasco, así como los integrantes de la Canirac, exhibieron una gama del tradicional mole mexicano y su variante tabasqueño, con ingredientes propios de la región como el plátano macho frito, el chocolate y hasta galletas de animalitos.

En su mensaje a los presentes, la presidenta de la Canirac, Delegación Tabasco, Violeta Isidro Pérez, adelantó que seguirán organizando este tipo de eventos, pues fomenta la sana competencia entre los restauranteros, además de que las nuevas generaciones tienen la oportunidad de exponer sus platillos como lo demostró la UTTAB y El Conalep Tabasco, quienes son innovadores en este tipo de eventos.